Grootkeukenkok - Dag - Voltijds

Accent📍 Zottegem

TijdelijkVoltijdsOp kantoorHoreca and Tourism

🖨 Afdrukken

Extralegale voordelen

🏥 Hospitalisatie

Functiebeschrijving

Deze gespecialiseerde keuken bereidt dagelijks verse dagschotels voor klanten.

Focus op de productie van verse maaltijden
Aanbod van ongeveer 25 verschillende menu’s
Productiecapaciteit tot ongeveer 700 maaltijden op een productiedag
Werkwijze volgens vaste recepturen en HACCP-richtlijnen
Praktische werkomgeving waarin kwaliteit en efficiëntie centraal staan
Samenwerking tussen vaste medewerkers en flexi’s

3 redenen om voor deze job te kiezen
Haalbare overstap uit de Horeca
Geen weekendwerk
Daguren

Zo ziet je job er uit
Als keukenmedewerker productie bereid je de verschillende onderdelen van dagschotels voor en zorg je dat de productie vlot verloopt.

Je verzorgt de mise-en-place voor de dagelijkse productie en weegt ingrediënten af op basis van aantallen en productiegegevens.
Je gaart en stoomt producten met de combisteamer en zorgt voor de juiste kruiding en bereiding.
Je leert verschillende sauzen bereiden en combineert de juiste menuonderdelen tot een correct samengesteld dagschotel.
Je zorgt dat alle onderdelen in de juiste verpakking terechtkomen en stuurt flexi-medewerkers aan tijdens het samenstellen van de dagschotels.
Je volgt de productieplanning en werkfiches nauwgezet op, berekent de nodige productiehoeveelheden in Excel en geeft productiegegevens correct door voor het drukken van etiketten.
Je volgt de voorraad op, geeft tijdig door wat besteld moet worden en bewaakt tijdens de productie de kwaliteit, hygiëne, timing en naleving van recepturen en HACCP-richtlijnen.

Profiel

Dit heb je nodig voor de job
Voor de functie van grootkeukenkok gelden de volgende vereisten.

Je hebt ervaring in een keuken, grootkeuken, ziekenhuiskeuken, rusthuiskeuken of in de horeca.
Je hebt interesse in het bereiden van dagschotels, kunt werken met een combisteamer en hebt basiskennis van garen, stomen en afkruiden.
Je kunt zelfstandig werken en hebt ervaring met het mee organiseren van de productie en het praktisch aansturen van medewerkers wanneer dat nodig is.
Je werkt nauwkeurig volgens recepturen en aantallen, begrijpt productiegegevens, kunt die omzetten naar een duidelijke werkfiche en hebt inzicht in voorraadbeheer en bestelhoeveelheden.
Je hebt een goede kennis van het Nederlands, kunt werken met Excel en eenvoudige computerprogramma’s, volgt HACCP-richtlijnen correct op en staat open om sauzen en nieuwe bereidingen aan te leren.
De ideale collega is...
Iemand die de klassieke keuken of horeca wat beu is, maar nog altijd plezier haalt uit koken, voeding en een goed georganiseerde productie.

Werkt graag met de handen en volgt tegelijk planningen, cijfers en werkfiches nauwgezet op.
Heeft een praktische keukenmentaliteit, werkt zelfstandig en neemt verantwoordelijkheid op.
Geeft collega's duidelijke houvast en begeleidt flexi-medewerkers op een rustige en heldere manier.
Blijft kalm en overzichtelijk werken wanneer in korte tijd veel maaltijden klaar moeten zijn.
Heeft oog voor kwaliteit, hygiëne en details.
Plant vooruit, stelt prioriteiten en denkt in oplossingen wanneer iets wijzigt.
Communiceert duidelijk en werkt vlot samen met collega's.
Beweegt mee met veranderingen in de uurregeling en kan langere werkdagen op maandag en een latere donderdag goed aan.

Ons aanbod

Vanaf € 17 per uur

Je loon en extralegale voordelen
Zo ziet je pakket eruit:

Afhankelijk van je ervaring, ligt je loon tussen de 17,17 en 17,63 euro per uur.
Fietsen naar het werk moedigen we sterk aan: je krijgt hiervoor dan ook een fietsvergoeding.
Je werkplek is vlot bereikbaar met het openbaar vervoer.
Zo zit het met je vakantie
Je verlofregeling wordt in overleg met je collega’s afgestemd.

Je plant en legt je verlof vast in overleg met je collega’s.
Je bent niet verplicht verlof op te nemen in juli en augustus.
Andere leuke voordelen
Deze functie biedt een voorspelbare werkweek, flexibiliteit in de uurregeling en ruimte om bij te leren.